麦酒のエトセトラ

▼昨日の工場見学を受けてふと調べてみたくなった歴史。

いずれできるのかもしれないが、ノンアルコールやビールテイスト飲料系が完全にホンモノと同じような味にすることができれば健康問題を抱えたひとからイスラム圏まで爆発的に市場が広がるのかも（笑）

まあ、個人的にはコーラとジンジャーエールの愛飲者なのであえて飲みたいとは思わないが。昨日の試合後のコーラの一口目は史上最高に迫る美味しさだったな。。

ビール（英: beer,蘭: bier）はアルコール飲料の一種。麦を発芽させた麦芽を酵素（アミラーゼ）で糖化させ、ビール酵母でアルコール発酵させて作る。漢字では麦酒（ばくしゅ）と表記される。

現在は炭酸の清涼感とホップの苦みを特徴とするラガーが主流となっているが、ラガーはビールの歴史の中では比較的新参であり、ラガー以外にもエールなどのさまざまな種類のビールが世界で飲まれている。

1990年代の日本で一番多く消費されているアルコール飲料である[1][note 1]。日本では年間を通じて消費されるが、特に夏には枝豆や冷や奴をつまみにビアガーデンなどでさかんに飲まれ、夏の風物詩となっている。

歴史
日本においてビールは、1613年（慶長18年）に長崎県平戸市に渡り、1724年（享保9年）にオランダの商船使節団が江戸に入府した際には、8代将軍・徳川吉宗に献上された。

日本での外国人による醸造は、1812年に長崎の出島において、オランダ商館長のヘンドリック・ドゥーフの手によるものが最初である。開国後の1869年（明治2年）には、横浜の外国人居留地、山手46番にウィーガントらによって、「ジャパン・ブルワリー」が設立され、翌年にはアメリカ人・コープランドが「スプリング・ヴァレー・ブルワリー」を設立。ビールの醸造製造を始め、主に居留地の外国人や上流階級の日本人向けに販売し、輸出もした（後に、ジャパン・ブルワリーは閉鎖、ウィーガントは別の工場ババリア・ブルワリーを興すが、最終的にはコープランドのスプリング・ヴァレー・ブルワリーと合併する）。